Chef de partie Cuisine

IHG · France

Personne expérimentée ayant déjà travaillé de préférence dans une grande brigade
Passionné de cuisine, vous cherchez à évoluer dans une grande brigade et dans un établissement renommé.
Vous êtes motivé, désireux d’apprendre encore et aimez développer les membres de la brigade
Vous maîtrisez les normes d'hygiène et de sécurité actuelles.
Vous aimez et vous êtes constamment à la recherche des nouvelles tendances et des nouvelles techniques de travail.

Chez IHG, nous avons fait une promesse. Étant l’un des premiers groupes hôteliers au monde, nous sommes ici pour offrir « True Hospitality for Good ». Faire en sorte que nos clients et employés se sentent les bienvenus, pris en charge, reconnus et respectés, où qu’ils se trouvent dans le monde. Vous voulez faire partie du voyage ? Venez rejoindre une équipe dynamique ! Au sein des cuisines de l'InterContinental Paris le Grand au poste de Chef de Partie, vous participerez à la réalisation des cartes imaginées par Laurent André. Vous assurez la mise en place et le service de votre partie. Vous en êtes le garant et veiller à ce qu’il se déroule dans les meilleures conditions d’efficacité. Vous êtes chargé d’assurer la formation technique nécessaire à chaque membre de l’équipe qui le nécessite. Vous avez une bonne connaissance des coûts et respectez et faites respecter les fiches techniques établies. Vous connaissez parfaitement les articles de la carte et des plats du jour, leur composition, de manière à utiliser les matières premières dans des conditions optimales.

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