Cocinero B

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DESCRIPCIÓN DEL PUESTO

Cocinero B

Es responsable de preparar y elaborar alimentos de acuerdo con las recetas, estándares de calidad y procedimientos establecidos por el centro de consumo, garantizando la correcta presentación, sabor e inocuidad de los alimentos. Su principal enfoque es la ejecución eficiente del mise en place, así como el apoyo durante el servicio para asegurar una experiencia gastronómica excepcional a huéspedes y propietarios.

FUNCIONES ESENCIALES

• Preparar alimentos siguiendo las recetas estándar, porciones y especificaciones establecidas.
• Mantener los estándares de calidad, presentación y sabor de los platillos.
• Aplicar en todo momento las normas de higiene, seguridad alimentaria y manejo higiénico de los alimentos.
• Realizar y mantener el mise en place necesario de acuerdo con la ocupación proyectada y las necesidades operativas.
• Apoyar en la preparación de insumos para los diferentes periodos de servicio.
• Mantener limpia, ordenada y sanitizada su área de trabajo, equipo y utensilios.
• Verificar la correcta conservación, rotación y almacenamiento de productos bajo el sistema PEPS.
• Informar oportunamente a su supervisor sobre faltantes, mermas o necesidades de abastecimiento.
• Organizar y programar con anticipación las actividades y pendientes de su estación de trabajo para garantizar la continuidad del servicio.
• Colaborar activamente con el equipo de cocina para asegurar una operación eficiente y el cumplimiento de los estándares de Hyatt Vacation Club.

ESPECIFICACIONES DEL PUESTO

Escolaridad:
Preparatoria concluida, carrera técnica en Gastronomía o afín. Deseable licenciatura relacionada con Alimentos y Bebidas.

Experiencia:
Mínimo 2 años de experiencia en un puesto similar dentro de hoteles, restaurantes o centros de consumo.

Competencias Técnicas:

• Conocimientos básicos de cocina caliente y fría.
• Técnicas de preparación y manipulación de alimentos.
• Manejo higiénico de alimentos.
• Control de temperaturas y conservación de productos.
• Conocimiento básico de distintivos y prácticas de inocuidad alimentaria.

Idiomas:
Español. Deseable conocimiento básico de inglés.

Otros Requisitos:

• Disponibilidad de horario.
• Actitud de servicio.
• Trabajo en equipo.
• Organización y atención al detalle.

Hyatt Vacation Ownership is an equal opportunity employer committed to hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive culture.

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