Chef de Partie (H/F)

Accor · Castelnaudary

Chef de partie (H/F)

📍 Castelnaudary – Twickenham Pub / IBIS Styles – RUGBY HOTEL

Vous êtes passionné(e) par la cuisine de qualité, les produits frais et de saison ? Vous avez le goût du challenge et souhaitez évoluer dans une ambiance conviviale et professionnelle ?
Nous recherchons un cuisinier qualifié pour notre restaurant le Twickenham Pub/ IBIS STYLES cuisine à base de produits frais et de saison, un(e) Chef de partie tournant ayant le sens du détail et un esprit d’équipe.

Vos futures missions:

Elaboration des plats de la carte sous les ordres du Chef exécutif
Assurer la mise en place des services et prendre en charge les postes chaud et froid en fonction de la planification
Participer à l’élaboration des menus
Participer à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d’hygiène en vigueur
Participation, suivi et contrôle de la mise en place du service.
Veiller au bon déroulement du service de qualité établie par le Chef.
Assurer l'entretien de son poste de travail
Veiller au rangement optimal de la cuisine et des chambres froides
Assurer un soutien aux différents collaborateurs de la brigade de cuisine sur leur poste de travail
Contrôler la qualité des produits servis
Veiller au respect des normes de sécurité et d'hygiène (HACCP et Plan de Maintenance Sanitaire de l'établissement)