總廚

职务概述

- 领导厨房营运的整体管理

- 负责确保食品品质、卫生和工作场所安全达到既定标准

- 领导和推动培训和发展，以实现团队的持续改进

岗位职责

- 领导厨房营运的整体管理

- 领导和监督团队确保厨房整体顺利运作并始终提供及时的服务 - 负责确保食品品质、卫生和工作场所安全达到既定标准

- 负责菜单规划与食谱开发

- 负责库存管理

- 与餐厅组理共同负责营运财务表现

- 确保最佳的人力规划以达到最佳效率

- 领导和指导团队持续改进 - 负责招聘，选择最合适的候选人

- 代表餐厅与内部不同部门的合作

任职要求

- 领导厨房营运的整体管理

- 领导和监督团队确保厨房整体顺利运作并始终提供及时的服务 - 负责确保食品品质、卫生和工作场所安全达到既定标准

- 负责菜单规划与食谱开发

- 负责库存管理

- 与餐厅组理共同负责营运财务表现

- 确保最佳的人力规划以达到最佳效率

- 领导和指导团队持续改进 - 负责招聘，选择最合适的候选人

- 代表餐厅与内部不同部门的合作