副总厨

职务概述

• 协助厨师长全面管理厨房营运
• 负责确保食品质量、卫生和工作场所安全达到既定标准
• 领导和推动培训和发展，以不断改进团队

岗位职责

• 协助总厨处理厨房日常运作，带领团队确保整体运作顺利
• 为生产计划、准备、设置并在食品生产的所有领域提供优质服务
• 按照标准和规范进行菜单研发和特色
• 指导、培训和监控 流水线上厨师的绩效

任职要求

• 高中教育
• 具备良好的语言及沟通技巧
• 必须具备长时间连续行走和站立的能力
• 5 年 5 星级酒店或 7年 4 星级酒店或知名餐厅的工作经验