STAGE - Assistant(e) Project Manager - Pôle Stratégie

Accor · Paris

Notre histoire :

Paris Society Consulting, le pôle conseil du groupe Paris Society propose un accompagnement sur-mesure aux acteurs de l’Hôtellerie, Restauration et de l’Entertainment (hôtels, restaurants, bars, clubs, spa…). L’agence de conseil créée en 2018 conçoit et déploie des concepts de restauration intemporels depuis les phases de création jusqu’au déploiement opérationnel en France et à l’international.
Une vision à 360° qui allie stratégie, créativité et technicité pour garantir le succès des projets délivrés (Récemment : Tutto à Budapest, Min koy et Brasserie Flâneur à Casablanca, Junco au Luxembourg, Le Mas Candille à Mougins, Casa Monti à Rome, Me Soo à Sydney…)

Dans le cadre du développement de Paris Society Consulting, nous recherchons pour mars 2027 un/une ASSISTANT(E) PROJECT MANAGER, qui contribuera au développement des projets F&B de l’agence.
En collaboration avec le Project Manager, vous intervenez sur la phase « stratégie », en l’accompagnant dans la réalisation des études de faisabilité poussées, préalables au déploiement des projets du pôle auprès d’acteurs clés de l’Hospitality (fonds d’investissement, groupes hôteliers…).

Réaliser des études de marché et benchmark en lien avec le projet concerné
Analyser les tendances F&B du marché visé, de la clientèle cible et ses attentes
Réaliser des veilles stratégiques sur les tendances & acteurs de l’Hospitality (France/international)
Collaborer à la définition de la programmatique F&B des différents espaces du projet
Participer à l’étude financière et technique pour évaluer la viabilité du projet
Effectuer des recommandations ciblées et préconiser ou non l’implantation d’une marque F&B
Rechercher des futures partenaires : architecte d’intérieure, bureaux d’étude…
Soutenir la dynamique globale de travail du pôle consulting
Coordonner et rédiger des comptes-rendus de réunion
Préparer des documents et présentations sur InDesign

Formation supérieure bac +4/5 de type école de commerce, hôtelière ou d’architecture, avec une appétence pour l’analyse chiffrée et le traitement de données
Anglais niveau avancé obligatoire
Bonne maitrise d’Excel et aisance avec les chiffres
Solide compréhension des marchés et tendances dans l’hôtellerie restauration en France et à l’international
Bonne capacité à lire des plans et à les analyser
Connaissances opérationnelles du secteur de la restauration
Fort attrait pour l’univers de l’hôtellerie-restauration haut de gamme et lifestyle
Capacité à représenter Paris Society Consulting en tant qu’ambassadeur
Sensibilité à l’ADN de Paris Society

Poste basé à Paris 8e - Convention obligatoire - Démarrage début mars 2027

Notre philosophie :

Le Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.