FR - Second de Cuisine
Accor · Châtelaillon-Plage, La Grande, La Rochelle
Description de l'entreprise
- Le Restaurant GAYA de la Grande Terrasse à Châtelaillon-Plage recrute un(e)
- Second de cuisine H/F
- Une occasion unique de rejoindre les équipes de Pierre Gagnaire, 13 étoiles au Guide Michelin.
- Notre restaurant de la Grande Terrasse propose une cuisine gastronomique.
- Vos missions
- Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous coordonnez le travail de l'ensemble de l'équipe cuisine, vos missions principales seront de :
- Participer à la garantie de la satisfaction de chaque client et assurer la responsabilité de la bonne marche de la cuisine de son équipe.
- Garantir l'hygiène, de la sécurité et de la qualité alimentaire dans l'établissement
- Optimiser les résultats relatifs au fonctionnement de sa cuisine sous la responsabilité de son Chef.
Votre profil
- Vous disposez déjà d’une première expérience significative et réussie sur un poste similaire
- Connaissance des normes HACCP
- Votre sens de l’organisation et votre souci de l’hygiène et de la sécurité alimentaire sont des atouts indispensables pour répondre efficacement aux exigences du métier.
- Vous êtes dynamique et pédagogue.
Ce que vous propose notre établissement :
- Prime équivalente à un 13ème mois, versée trimestriellement à partir de 6 mois d'ancienneté selon atteinte des objectifs
- Carte Heartist pour les collaborateurs offrant de nombreux avantages
- Des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements rochelais.
- Mutuelle et prévoyance avec une couverture maximale
- Un décompte régulier des heures supplémentaires travaillées, et elles donnent droit ainsi à des repos en plus.
En nous rejoignant, vous intégrerez le groupe hôtelier familial rochelais CLR HOTELS, qui compte de nombreux hôtels, restaurants, et des espaces bien-être tels que des spas Nuxe, un spa marin partout en France.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Lieu du poste : En présentiel
Description du poste
- Vos missions
- Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous coordonnez le travail de l'ensemble de l'équipe cuisine, vos missions principales seront de :
- Participer à la garantie de la satisfaction de chaque client et assurer la responsabilité de la bonne marche de la cuisine de son équipe.
- Garantir l'hygiène, de la sécurité et de la qualité alimentaire dans l'établissement
- Optimiser les résultats relatifs au fonctionnement de sa cuisine sous la responsabilité de son Chef.
Qualifications
Votre profil
- Vous disposez déjà d’une première expérience significative et réussie sur un poste similaire
- Connaissance des normes HACCP
- Votre sens de l’organisation et votre souci de l’hygiène et de la sécurité alimentaire sont des atouts indispensables pour répondre efficacement aux exigences du métier.
- Vous êtes dynamique et pédagogue.
Informations supplémentaires
Ce que vous propose notre établissement :
- Prime équivalente à un 13ème mois, versée trimestriellement à partir de 6 mois d'ancienneté selon atteinte des objectifs
- Carte Heartist pour les collaborateurs offrant de nombreux avantages
- Des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements rochelais.
- Mutuelle et prévoyance avec une couverture maximale
- Un décompte régulier des heures supplémentaires travaillées, et elles donnent droit ainsi à des repos en plus.
En nous rejoignant, vous intégrerez le groupe hôtelier familial rochelais CLR HOTELS, qui compte de nombreux hôtels, restaurants, et des espaces bien-être tels que des spas Nuxe, un spa marin partout en France.