Estágio em Confeitaria
Accor · Rio de Janeiro
Descrição da empresa
NOSSO HOTEL
No Fairmont Rio de Janeiro Copacabana, nossa missão vai além da hospitalidade — acreditamos que cada interação é uma oportunidade de fazer o especial acontecer.
Localizado no coração da icônica praia de Copacabana, o Fairmont Copacabana oferece uma combinação incomparável de luxo, conforto e vistas deslumbrantes. Sua espetacular localização à beira-mar faz dele a base perfeita para relaxar, explorar a cultura ou viajar a negócios.
Descrição da vaga
Estamos em busca de um(a) Estagiário(a) de Confeitaria para integrar nossa equipe no Fairmont Rio de Janeiro Copacabana. Você terá a oportunidade de vivenciar de perto a operação de Confeitaria de um hotel de luxo, desenvolvendo conhecimentos técnicos e práticos em diferentes etapas da produção e contribuindo para a excelência das nossas preparações e serviços.
ATIVIDADES:
- Apoiar a equipe de Confeitaria nas atividades diárias da operação;
- Auxiliar no pré-preparo, preparo, montagem e finalização de doces, sobremesas, massas, cremes, recheios e demais preparações;
- Acompanhar e aprender os processos de produção, seguindo fichas técnicas, receitas e orientações dos responsáveis pela área;
- Auxiliar na montagem, decoração e apresentação de sobremesas e produtos de Confeitaria;
- Apoiar a organização, identificação, armazenamento e controle de insumos e materiais utilizados na produção;
- Auxiliar no controle de validade e conservação adequada dos alimentos e preparações;
- Manter a organização e higienização dos ambientes, utensílios e equipamentos, conforme as normas e procedimentos estabelecidos;
- Apoiar a equipe de Confeitaria durante eventos, banquetes, buffets e demais operações gastronômicas do hotel;
- Acompanhar e aprender sobre os processos de uma operação de Confeitaria em hotelaria de luxo;
- Cumprir os padrões de qualidade, higiene, segurança alimentar e hospitalidade da marca Fairmont.
Qualificações
- Estar cursando Gastronomia, preferencialmente com previsão de conclusão a partir de 2027;
- Interesse em desenvolver carreira na área de Confeitaria e Hotelaria;
- Organização, proatividade e atenção aos detalhes;
- Interesse por técnicas de Confeitaria, produção e apresentação de alimentos;
- Boa comunicação e facilidade para trabalhar em equipe;
- Disposição para aprender e atuar em uma operação dinâmica;
- Disponibilidade para estagiar 6 horas por dia, em escala 5x2, incluindo finais de semana e feriados, conforme a necessidade da operação.
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