Restaurant Manager - Dalmar
Accor · Cadiz
Descripción de la empresa
Fairmont La Hacienda
Fairmont La Hacienda ofrece a sus huéspedes uno de los resorts más exclusivos del sur de España. Situado en la costa de San Roque, en un enclave único y privilegiado cerca de Sotogrande, cuenta con un lujoso hotel de 5 estrellas y residencias de marca con impresionantes vistas al mar.
Los huéspedes de Fairmont La Hacienda disfrutan de una experiencia de lujo incomparable, con acceso a piscinas, spa, instalaciones de fitness, un gran salón de eventos y espacios versátiles para reuniones y conferencias. Rodeado por dos de los campos de golf más prestigiosos del sur de Europa, el hotel ofrece un refugio exclusivo para aficionados al golf, amantes de la playa y viajeros que buscan experiencias excepcionales.
Sobre Fairmont Hotels & Resorts
Únete a un equipo dinámico y forma parte de una red de 90 espectaculares propiedades, con 34 más en desarrollo, distribuidas en 30 países de todo el mundo: desde las playas de Hawái y los parques nacionales de Canadá, hasta el corazón de Londres y los desiertos de los Emiratos Árabes Unidos.
Aprovecha la oportunidad de convertirte en un Heartist®, dejando que tu pasión y tu vocación de servicio guíen tu camino en un mundo donde la vida late con más intensidad.
Descripción del empleo
- Supervisar y apoyar al equipo manteniendo los estándares de servicio de lujo de Fairmont.
- Garantizar que el restaurante ofrezca de forma constante una experiencia de primer nivel para los huéspedes, manteniendo una atmósfera excepcional, limpieza, presentación y fluidez operativa.
- Demostrar un enfoque emprendedor e innovador en la gestión del restaurante.
- Identificar oportunidades para aumentar los ingresos mediante estrategias de upselling, interacción con los huéspedes y excelencia operativa.
- Gestionar la planificación de horarios y los reportes diarios de nómina.
- Asegurar la alineación con los objetivos departamentales y metas del negocio.
- Supervisar los gastos y contribuir al cumplimiento de los objetivos presupuestarios.
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de limpieza, salud, seguridad y normativas aplicables.
- Actuar como enlace entre el equipo del restaurante y el resto de departamentos del hotel.
- Realizar reuniones periódicas de información y comunicación con el equipo.
- Apoyar las operaciones cuando sea necesario.
- Desenvolverse con éxito en un entorno de hospitalidad de lujo dinámico y de ritmo acelerado.
- Participar activamente en oportunidades de aprendizaje y desarrollo.
- Cumplir con todas las políticas de salud, seguridad e higiene.
- Realizar cualquier otra función que le sea asignada.
Requisitos
- Experiencia previa en posiciones de liderazgo dentro de operaciones de Food & Beverage de lujo y gran volumen.
- Amplio conocimiento de entornos de restaurante, bar, banquetes y catering.
- Demostrada capacidad de gestión empresarial, con experiencia en obtención de resultados y desarrollo de equipos.
- Estilo de liderazgo colaborativo e inclusivo.
- Dominio de sistemas de gestión hotelera, tecnologías de restauración y gestión presupuestaria.
- Se valorará titulación universitaria o diploma en Gestión Hotelera o áreas relacionadas.
- Sólidos conocimientos de vinos, destilados, coctelería y operaciones de bebidas.
- Experiencia demostrable en gestión de personal, control de costes y satisfacción del cliente.
- Excelentes habilidades de liderazgo y gestión de personas.
- Excelentes capacidades de comunicación y relaciones interpersonales.
- Creatividad e innovación en el desarrollo de menús y actividades promocionales.
- Fuertes habilidades financieras y analíticas.
- Capacidad para trabajar eficazmente bajo presión y adaptarse a las necesidades cambiantes del negocio.
- Dominio fluido de inglés y español. Otros idiomas serán considerados un valor añadido.
Información adicional
Nuestros Valores
Respeto
Valoramos las necesidades, las ideas y la individualidad de cada persona. Tratamos a todos con justicia, consideración y dignidad.
Sentido de Pertenencia
Celebramos nuestras diferencias. Nos apoyamos mutuamente y trabajamos siempre unidos como un solo equipo.
Integridad
Construimos relaciones de confianza a través del respeto mutuo, la honestidad y la autenticidad.
Empoderamiento
Tenemos la confianza para tomar la iniciativa y anticiparnos a las necesidades de nuestros huéspedes y compañeros, creando momentos memorables y experiencias excepcionales.
Excelencia
Creamos conexiones genuinas y valoramos cada oportunidad de hacer que quienes nos rodean se sientan especiales.
Diversidad e Inclusión
Estamos comprometidos con fomentar un entorno inclusivo donde el talento diverso pueda desarrollarse y prosperar. Damos la bienvenida a candidatos de todos los orígenes, experiencias y perspectivas para que se unan a nuestro equipo y contribuyan a nuestro éxito colectivo.
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